麻椒鲅鱼的做法

2025-04-09 17:31:07

1、冷冻的鲅鱼先解冻至稍微有些软,不要等完全解冻,然后处理掉内脏,去头去尾,切薄片,垂捋勤揿抹一层麻椒碎,盐、料酒码入盘中,腌制30分钟

麻椒鲅鱼的做法

2、当锅中的油微微热点,放入鲅鱼用中小火煎至迷撞笸痉两面金黄,捞起放在干净的器皿里。锅中在放少量油,葱姜蒜放入爆香!

麻椒鲅鱼的做法

3、接着放入辣豆豉,再将鱼块放入锅中入味。

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4、然后加入少量热水,调入生抽和白糖,稍微晃动锅子使得均匀,不要用铲子乱翻,以免鲅鱼都碎掉,盖盖小火焖10分钟,最后收汁即可

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