鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪
1、鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用
2、锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤
3、五花肉一小块,洗净备用
4、鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味
5、五花肉切片备用
6、炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来
7、十三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀
8、肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香
9、炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯
10、加入酱油以后再加啤酒一起煮开
11、开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟
12、关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了
声明:本网站引用、摘录或转载内容仅供网站访问者交流或参考,不代表本站立场,如存在版权或非法内容,请联系站长删除,联系邮箱:site.kefu@qq.com。