鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

2025-03-23 13:45:35

1、鸡爪一斤,洗净,剁去指甲备用

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

2、​锅里水开之后放入鸡爪焯两分钟,烧水的过程我还顺便煮了几个鸡蛋,等下一起卤

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

3、​五花肉一小块,洗净备用​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

4、​鸡爪焯水之后捞起放入一大锅凉水里浸泡一下,这样可以更好的去除腥味

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

5、​五花肉切片备用​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

6、​炒锅烧热,放入肉片煸炒,一定要煸出油来​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

7、​十三香一份,姜片数片,啤酒两听或者瓶装的一大瓶,啤酒就是鸡爪不入高压锅就软烂的秘诀​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

8、​肉片煸出油以后放入十三香料一起炒香​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

9、​炒香以后放入3杯生抽,1杯老抽,一杯白糖,注意这3者的比例是3:1:1,可以用家里的小量杯​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

10、​加入酱油以后再加啤酒​一起煮开

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

11、​开锅以后捞出凉水里的鸡爪放入锅中,中火煮25分钟​

鸡爪子的做法----绝味卤鸡爪

12、​​关火以后放入剥了壳,划了几刀的鸡蛋进去,盖上盖子利用余温焖15分钟以上就可以吃了

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