清炖狮子头的做法

2025-03-14 15:08:49

1、先用电磁炉的“炖熬”模式,大火力煮开转成小火力炖高汤。

清炖狮子头的做法

2、葱姜末加水泡15分钟,备用。

清炖狮子头的做法

3、猪肉去皮,切小块后用刀剁成肉末。

清炖狮子头的做法

4、剁好的肉末加蛋清、料酒、盐、白糖搅匀,用力往一个方向用筷子搅打,边搅边加入适量的过滤后的葱姜水。

清炖狮子头的做法

5、最后再加入蟹黄搅匀。

清炖狮子头的做法

6、将搅好的肉末做成15个光滑的肉圆,取少许蟹黄分别嵌在每只圆子上,然后将做好的圆子逐个放入高汤中。

清炖狮子头的做法

7、在每个圆子上盖上烫过的生菜叶,放入少许料酒、盐,盖上盖子,用电磁炉的“炖熬”模式,120瓦火力炖1到2小时。

清炖狮子头的做法

8、关火。揭掉菜叶,放入小青菜,味道奇鲜美的清炖狮子头就做好了。

清炖狮子头的做法
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