香酥羊肉的做法
1、羊肉切一元硬币厚的片、洋葱切片。
2、把羊肉倒进一个干净的容器里,加入洋葱、鸡蛋清、十三香、缔眠箨盘精盐、鸡精、牛肉粉、蚝油、孜然粉、然后抓拌,让羊肉充分入味,腌制10个小时左右。
3、腌制好的羊肉把洋葱挑出去,先加入二分之一的面粉拌匀,尽量让悲筏夫杀羊肉都可以沾到面粉,接着把另外的二分之一的面粉也加进去拌匀。
4、锅内倒油,油温5成热的时候把羊肉下油里炸,拿勺子搅拌一下,防止羊肉粘在一起。
5、羊肉差不多定型的时候捞出来,把油重新烧开,在把羊肉倒进去复炸,炸到颜色变成金黄色就可以了。
6、炸好的羊肉放在一个大点的容器里,撒上白芝麻。
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