青瓜木耳炒肉丝

1、将青瓜、萝卜洗好备用，猪肉用开水烫一下待用，木耳少许放到碗中添加40度左右的水浸泡（15分钟左右），并清洗干净。

2、将青瓜切成片，萝卜切成细丝，猪肉切成丝待用，猪肉切好后放到碗中加入少点淀粉搅拌一下。

3、将辅料姜丝、蒜蓉（3个蒜瓣左右）、尖椒（1个）切好备用。

4、准备就绪后，锅热后加入油，片刻以后将姜丝、蒜蓉倒入锅中翻炒至稍微有些变色，将肉丝倒入锅中。

5、翻炒至肉色变白后将青瓜倒入，翻炒2分钟左右，将木耳、萝卜加泥蛲责丝分别倒入，接着翻炒2-3分钟（防止菜炒的太干可加入适量的温水，蔬菜的颜色更鲜美），然后加入料酒小半猹少裥睢勺（家中常用的小勺）、酱油适量、醋适量、盐（小半勺）继续翻炒2分钟（炒菜时有油烟，又是晚上所以图片有些模糊请见谅）。

6、将尖椒倒入，在翻炒一分钟左右，出锅，青瓜木耳炒肉丝完成。