咸菜系列之雪菜的腌制

1、雪里蕻在帝都的上市时间好像很长，这是11月份买的，3块钱一捆，买回来摘好，洗干净，

2、为了腌咸菜特地买了一袋子腌菜盐

3、把雪里蕻放到一个稍微大点的盆中，撒盐，揉搓至变软

4、一凸鹣沮北把一把的搓完后，直接放入一个塑料筒里，当然有磁坛放更好，没有坛子，只好用塑料桶了，把油桶刷干净，要把油刷净，控干就可以。把油桶的顶部剪开一半

5、所有的都搓好放到桶里，然后在最上面撒上一把盐，用力按实，然后沿着剪开的部分把塑料桶盖好，用胶条上下竖着粘上，不要密封哦，确保不落入灰尘

6、把塑料桶放在阳台阴凉处，大约1个月就好了

7、这是腌好的样子，比买来那种暴腌的看上去还绿的吃起来要安全许多