液氮榴莲怎么吃

1、冷冻后最先提升的是口感及质感，常温时肉质偏软偏稀，但是解冻后整体变的酥软，口感好像冰激凌的味道。

2、臭味确实被锁住了，再冷冻状态下，分子结构被变为惰性分子，但是这样恰恰是臭味不会外放，全部浓缩到肉里。

3、当切下一些，放入嘴中，在热力的瞬间带动下，香味会立刻迸发出来，占据整个口腔，这时深呼一口气，会有不一样的感觉。

4、冷冻状态下，臭味被锁住，不会薰臭冰箱。两个礼拜都没问题，不过对于吃货来说，这不成问题。

5、榴莲肉切完后，剩下果核，趁着冷冻迅速放到微波炉进行熏烤。比常温下烤出来的要更美味。