慕斯蛋糕完整版的做法

2025-03-23 03:03:38

1、分离蛋黄和蛋白,蛋黄分别加入牛奶,玉米油,低粉,玉米淀粉,搅拌均匀

慕斯蛋糕完整版的做法

2、烤箱160度预热10分钟。

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3、蛋白滴入几滴柠檬汁,糖粉分三次加入,打发到打蛋器提起,小尖角不倒

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4、蛋白加入蛋黄液,采用十字搅拌法,防止消泡,装入模具(这个量是一个8寸模具的确,因为做胚底用,所以我放了一个6寸,一个8寸)

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5、烤箱160度40分钟。

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6、6寸的20分钟后取出,8寸的没装满,35分钟拿出刚好

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7、放烤碗晾凉,切片备用(用的面包刀和切片器切的,看起来还不错)

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8、30gQ兑恶铼融Q水浴加热(个人喜好六寸的30g,酸酸甜甜的,八寸加倍,反正越多越甜,看个人喜好)。打发淡奶油(不用再加糖了)

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9、加入酸奶,用粘稠的酸奶哦

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10、一边搅拌一边加入融化的QQ糖,动作快一点,不然遇冷凝固会不均匀

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11、草莓味的颜色也粉粉的

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12、模具下扑蛋糕胚,倒入慕斯液。放冰箱冷藏一晚。

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13、脱模的时候拿热毛巾捂一下模具四周,哇,完美脱模

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14、小心放底托上

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15、椰蓉装饰一下,有没有很美好

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16、装入盒子,跟卖的一样,嘻嘻

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17、都不忍心切,还是切了

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18、第二天做了八寸的,特意有做分层哦

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19、打了点淡奶油,放了点水果,好漂亮,有没有,掌声在哪里

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20、切出来也好漂亮,重点是很好吃,而且超级适合夏天

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