苗府羊肉抓饭的家常做法（电饭煲制）

1、原料准备：1，东北大米3杯，冷水浸泡备用2，煮好的羊肉和羊汤一盆（冷藏）3，胡萝卜切成一厘米直径一寸长的条，洋葱切成2粒米见方的片4，生姜少许切末

2、炒锅开火烧热，放少许花生油，先下姜末煸香，放入胡萝卜洋葱粒翻炒，加入2勺盐、2勺孜然粉、少许鸡精调味

3、倒入羊肉和羊汤炒匀，尝咸淡加盐至略咸（因为要和米饭同煮），蔬菜炒至7分熟关火。

4、大米下入电饭煲，倒入炒出的羊汤，至平时应加的水位帧霭绎郎线以上，羊汤不足的可加水。再倒入炒好的羊肉和蔬菜，用饭勺稍作拌匀铺平，即可按照流程煮饭。

5、煮饭完成后继续焖10分钟，出锅前用饭勺将饭上下拌匀，可盛入小碗压实，再扣到盘中，摆上几块羊排就可以上桌了。

6、有多余的羊汤可以略作加工，加入少许木耳、黄花、粉丝等加盐烧开，撒上香菜葱花，一碗水盆羊肉当汤用来佐餐就更棒了。参阅经验《苗府水盆羊肉的做法》