水煮鱼的做法(正宗)
1、花鲢鱼洗干净用盐腌制15分钟
2、香菜切段、姜切片，泡椒、洋葱切末
3、锅内下油，烧热后放入豆芽、干花椒、香菜、姜、泡椒、豆瓣酱炒至油的颜色红亮
4、加入适量汤，再下入鱼
5、加入盐边烧鱼边晃动锅，待鱼快熟时，加入酱油、醋
6、放入洋葱，倒入盆中
7、锅中油（多些）油的温度高后迅速关火下人干辣椒和花椒，泼在鱼片上
8、成品
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