如何做地三鲜

1、准备食材。

2、土豆切成滚刀块，茄子也切成滚刀快，青椒切成小三角，葱蒜垛成碎未。

3、碗中加入生抽，醋，白糖，鸡精，淀粉和适量清水调成调味汁备用。

4、锅中放油，烧至6成热。

5、放入土豆，炸至金黄，捞出控油备用。

6、放入茄子，炸至金黄色，捞出控油备用。

7、放入青椒，炸至出现虎皮状，捞出备用。

8、锅中留底油烧热，放入切好的葱煸香，葱再留一点出锅用。

9、倒入炸好的土豆，茄子，青椒，大火翻炒，同时再加入少许盐翻炒。

10、接着倒入调好的料汁，翻炒均匀。

11、洒入蒜未和剩余葱未，翻炒片刻关火。

12、盛进盘中，一道美味的地三鲜就做好了。