粘枣包的做法

1、所有材料放面包机搅拌。

2、红糖水220毫升左右。

3、注意加水量，看到桶边不粘面粉就差不多了。

4、用手捏一下，找找感觉，象这个手上那样面团有点点粘手就可以了。

5、光靠面包机两次搅拌是出不了筋的，这是刚从面包机拿出来的面团。

6、面团拉不薄就破了，周边还很厚。

7、手工揉加甩打面团50上下。

8、摔打后的面团很容易拉薄，图中的圆洞周边光滑就算出筋膜了。

9、出膜后放回桶里发酵。

10、发酵好后拿出整型。

11、把面擀开放入蜜枣。

12、从左到右卷起。

13、刷上全蛋液。

14、放上黑芝麻，烤箱200度预热5分钟后放入烤箱下层25分钟，上色后加盖锡纸，防表面烤过头。

15、上桌。