香辣烤鱼烤箱版的做法

1、洗干净的鱼用生姜，料酒，葱，胡椒粉，适量盐，研制10分钟

2、腌鱼的时候准备好配料，锅里水开把配菜焯水（有条件的可以过油）焯好水的蔬菜过一下凉水（能保持脆脆的口感）

3、生姜切丝，大蒜拍烂，辣椒切成段，还有水煮鱼的调料适量

4、研制好的鱼，涂抹点油，撒点孜然粉，放入烤箱，上下火180度烤20分钟左右（我这个鱼只有一斤左右）具体温度根据自家烤箱调节

5、锅里倒油，油热加入调料，我还加了两勺红油豆瓣酱

6、调料炒出香味后加入配菜（配菜根据自己喜欢的准备），然后加入适量盐，生抽，蚝油，加一点点水

7、把炒好的配料倒在烤好的鱼上面，在表面撒上孜然粉

8、黄瓜条，干辣椒，花椒颗粒放在中间，我还加了点花生碎，锅里烧热油浇在上面

9、撒个香菜点缀一下，就可以开吃了

10、配上啤酒开吃～