正宗醋溜白菜的做法
1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱姜青蒜切末。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅放油，将干辣椒、葱、姜、青蒜爆香。
5、放入白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋翻炒几下。
6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下出锅即可。
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1、将白菜洗净从中间拉开，顺刀抹成斜刀片，放入盘中备用。
2、胡萝卜洗净切成菱形片，葱姜青蒜切末。
3、将切好的白菜焯水捞出备用。
4、热锅放油，将干辣椒、葱、姜、青蒜爆香。
5、放入白菜、盐、白糖、味精、鸡粉、料酒、老抽、米醋翻炒几下。
6、用水淀粉勾芡大火翻炒几下出锅即可。