家常菜系盐卤豆泡炒肉

1、准备主要的食材和辅料：若干盐卤豆泡，一块腿肉，少许生姜、蒜头。

2、先将豆泡过水清洗一两遍，然后捞出沥干，将其切开，等下炒制的时候调味料更容易进入内部，味道更好。

3、处理腿肉，将其取出退冰，过水洗净，然后切去皮，接着切成薄片状备用。

4、准备少许生姜、懔胴非裳蒜头，将生姜洗净去皮切丝，蒜头拍碎去皮切末，打开电磁炉，加入适量油抹底，加入切好的腿肉，稍微炸一下。

5、腿肉炸出一些油脂，注意翻转，让其均匀受热，然后拨至两侧，中间放入姜蒜爆香，一会倒入豆泡混炒。

6、准备少许温开水，锅过热加入少许，添加少许盐、酱油、料酒、醋等调味料，将其炒匀，收干汤汁后试试味道，合适后关火装盘！