特制酸菜炖排骨

原料：

主料：酸菜1/2棵，猪小排500克。

辅料：粉条（干）1小把

调料：食盐1茶匙，葱5克，姜5克，蒜5克，八角1个，花椒10粒，干辣椒6个，生抽2汤匙，香油少许，水适量，植物油2汤匙，小葱3根。

做法：

1.准备好所有原料，粉条用水泡上，酸菜切小块，葱姜切丝，蒜切片。

2.锅中放水，放入排骨焯水，捞出淋干水分。

3.锅中放植物油，油稍微热后，放入葱姜蒜、干辣椒、八角和花椒爆香。

4.放入排骨和酸菜翻炒。

5.加入适量的水，大火炖开后转中小火炖。

6.加入粉条继续炖，加入盐和生抽。

7.汤汁收得差不多时，放入小葱段，再淋少许香油即可出锅 。