怎样做出松软可口的提拉米苏蛋糕

1、8g黑咖啡粉加入容器内，加入55g温水、30g白砂糖，充分搅拌融化。

2、冷却后加入20ml马沙拉酒调匀，成为咖啡酒糖液。

3、吉利丁片剪成大块，用冰水泡软，2个蛋黄+20g砂糖+35g牛奶搅拌均匀,直至成为浓稠的乳沫状。

4、从热水中取出，立刻放入冷水中继续搅拌降温，直至变得更加浓稠，加入马斯卡彭芝士中，搅拌均匀。

5、加入1/2的咖啡酒糖液，搅拌均匀。

6、6寸圆形活底模具底部垫上油纸，放上一片戚风蛋糕，均匀的刷上咖啡酒糖液，多刷一些。

7、再铺上一片戚风蛋糕，刷上咖啡酒糖液，倒入剩余的芝士糊，挑破气泡，整平表面，放入冰箱冷藏4个小时。

8、冷藏后的蛋糕底部放上一个圆柱形的支撑物，用吹风机吹一下蛋糕模的四周，即可轻松脱模，在蛋糕表面均匀的筛上一层可可粉，提拉米苏蛋糕就完成了。