提子坚果软欧包的做法

1、提子干用热水泡五分钟，用厨房纸巾吸干水。扁桃仁切碎。

2、除果干和坚果以外所有材料，放入厨师机，搅拌成光滑有弹性的面团。提子干和扁桃仁碎用手揉进面团，也可用厨师机慢档搅拌进面团。

3、室温32度，湿度42，盖上保鲜膜发酵40分钟。第一次发酵完后，用拳头将面团异鲢阍羟压扁排气。面团分成两份，团圆，静置醒面15分钟。

4、静置完后，将面团收口糁袄噗囔朝上，无需擀面杖，直接用双手面团摊成大约18CM*12CM大小。中央稍厚，四周边缘薄一点。两侧长边向内折起，贴紧底部面团

5、两侧长边再次朝里翻折，接口处除两头以外捏紧。两头的面皮向上拉起，包住面团，好契能洮捏紧接口。白线为面团的接口处。将接口朝下放置，是梭子形状的。盖上保鲜膜，室温（32度）第二次发酵40分钟。

6、发酵完后表面撒高筋粉割包刀割出树叶造型。220度中层烤15分钟。