客家艾米果的做法

1、新鲜艾草，把ai带回家

2、艾草整理干净，清除多余杂草及其赃物

3、清洗艾草

4、洗干净的艾草装盆里

5、烧开水，放入艾草煮烂后，艾草水装好备用

6、配比～ 粘米粉：糯米粉：面粉(1 : 1 : 1/2)，加入煮烂的艾草，加煮艾草的水进行揉面

7、揉搓成型

8、准备里面的馅，腊肉，蒜，菜头(本来都喜欢加笋的，今年大旱，没买到本地笋，用菜头代替也不错)，切丁装好

9、腊肉先下锅翻炒，加蒜，菜头继续翻炒，辣椒，酱油，盐少许，炒熟出锅，整个过程不用加水，不然包的时候好多水，包不紧

10、炒好的肉馅

11、开始包艾米果啦！取一小团面团，挫圆，然后拍成饼状

12、在艾草饼上放上咱们的肉馅

13、先捏一边角

14、再捏两边角，捏成个漂亮的三角形△

15、老公说做的很漂亮，看着都感觉心情好好！做好的艾米果上锅蒸熟，水开大概30-40分钟左右

16、可以开吃啦！