葱烤河鲫鱼怎么做
1、鱼背上划几刀,容易入味。
2、起锅烧油,油热后放入鱼煎一下。
3、煎时不要动鱼,煎成两面黄后倒入碟中。
4、再起锅烧油,放入葱煸香。
5、加入蒜、姜、辣椒煸出香味。
6、把煎好的鱼放入。
7、加上料酒、老抽、蚝油、少许盐、两勺红糖和开水。
8、水加到漫过鱼背即可,盖上锅盖,大火焖15分钟左右。
9、打开锅盖,收一下汁,加入鸡精,加入一小勺醋去一下腥味就可关火出锅。
10、美味好吃的就做好了。
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