好吃到哭的蔓越莓奶米糕

1、准备材料。

2、把蛋白质和蛋黄分离到一个没有油和水的容器里。筛小米粉、米粉、糯米粉。

3、2.5勺贝因美爱加幼儿配方奶粉加80克的温开水冲泡调匀。

4、在蛋黄中加入油和奶粉，与鸡蛋打匀，倒入筛过的粉，用橡皮刮刀搅拌均匀，制成蛋黄糊。

5、用打蛋器将蛋白质打至鱼眼泡状时，加入1/3的细糖。继续搅拌直到蛋白质开始变厚。当泡蕞眷塥馥沫更浓时，加入1/3的糖。当蛋白质较厚且表面有纹路时，加入剩余的1/3细糖，最后将蛋白质送至干发泡状态。

6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中，翻拌均匀，将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩余蛋白中，再次翻拌直到蛋白和蛋黄糊充分混合。

7、倒入6英寸蛋糕模具，轻轻摇出气泡，然后在表面撒上蔓越莓。

8、包好保鲜膜，放入已经煮开水的蒸锅内中火蒸35分，焖5分钟后开盖。

9、出锅后在40cm左右的高处自由落下震出热气，倒扣晾凉后脱模，切块食用。