湖北辣萝卜怎么做

2025-03-21 22:03:33

1、白萝卜洗净切粗条,放在簸箕里摊开,放阴凉通风的地方晾晒,中途可翻动几次。

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2、一般晒2天左右,视天气干燥情况,也不能晒太干。

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3、晒好后收起,切段,用少许盐揉揉,这时表面会出些水份。

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4、倒入剁辣椒,辣椒的量视个人喜好来,稍多些味道会好些。

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5、再加少许盐、味精(可不放)拌匀即可。

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6、拌好的辣萝卜装入玻璃瓶里,密封入冰箱。冷藏保存

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7、3-5天后就可以吃啦,当然,着急的话第二天就可以吃啦,只是多腌几天味道更好。

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