煲汤猪骨海带汤
1、海带选用稍微厚点的,用清水洗干净,泡发。多清洗几次,以免有沙石。猪骨砍碎,放入锅中加入清水,料酒,焯出血水。
2、把猪骨焯出血水后,过冷水稍微洗一下。煲中加大半水,放入焯好血水的猪骨,放六片姜片。
3、大火烧开,加两勺盐,一勺鸡精,适量料酒,转小火煲一个小时左右。猪骨汤可以煲久点,味道更好,关火前十分钟左右放入海带,海带用剪刀剪成小段再放入,转中火煲一会撒上葱段即可。
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