板栗炖鸡的做法

2025-04-03 06:47:54

1、鸡肉清洗干净,放入锅里,加水没过鸡肉,煮开焯水。捞出洗净,沥干水分。

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2、不粘锅中,倒入玉米油,开大火热油,放姜片、干辣椒、桂皮、八角爆香。

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3、倒入焯好的鸡肉开始翻炒。

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4、炒到金黄色,加料酒去腥,倒入适量清水,冤铘讵柘没过鸡肉,开始炖煮。加老抽、生抽、蚝油,翻炒均匀上色。大火煮开后转小火炖煮20分钟。

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5、接着加板栗,翻炒均匀,炖煮到板栗软糯。

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6、锅里汤汁略收干,加盐一勺。

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7、糖一勺,翻炒片刻,最后的调味。

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8、出锅前加一点点鸡精,炒匀提鲜即可。

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9、关火,装盘,撒葱花。完工。

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