鸡爪鸡翅蟹肉煲的做法

1、准备食材

2、将除郫县豆瓣酱之外的调味放入碗中搅拌均匀

3、鹌鹑蛋冷水下锅煮熟，马上放入冷水，然后剥皮（热胀冷缩可以导致壳比较好剥）； 鸡翅每面划两刀、蟹一刀切为二，玉邰熳如蟥米、胡萝卜、土豆切成小块，洋葱切块。豆腐切块； 鸡翅同鸡爪一起冷水入锅，放入葱姜+少量料酒 大火烧开 然后冷水冲洗放置；

4、热锅下适量油，把豆腐放入锅中煎至两面略黄、定型（我做的适合忘记豆腐的存在了最后想起来的时候直接放里面煮了），倒出放置； 放入葱姜蒜+郫县豆瓣酱翻炒出红油，倒入鸡翅、鸡爪、洋葱、蟹翻炒；

5、倒入玉授炬块翎米、胡萝卜、土豆、鹌鹑蛋翻炒，然后倒入砂锅（没有的话可以直接铁锅煮也行）放适量开水，煮滚然后盖盖子小火20min；

6、倒入煎烂衣茫庥好的豆腐。煮滚，盖上盖子小火10min； 撒上小葱、芝麻即可出锅。 具体煮的时间可以视个人口味而定噢

7、适当收汁，准备出锅啦