口蘑的营养价值与功效

口蘑是一种真菌类食用菜，它伞盖肥厚，清香沾咎悉能适口，独具风味，被人们誉为“素中之肉”。口蘑的品种有白蘑、青腿子、马莲杆、杏香等，其中以白蘑最为名贵。新鲜的白蘑，菌盖洁白，褶细、盖大、肉厚、柄短，气味极清香。夏秋产蘑时节，一场细雨过后，十里之外都可以闻到蘑香。口蘑味道鲜美，口感细腻软滑，十分适口，既可炒食，又可焯水凉拌，且形状规整好看，是人们最喜爱的蘑菇之一。

食材

口蘑 适量

营养价值

1、富含微量元素硒的口蘑是良好的补硒食品，喝下口蘑汤数小时后，笥苁嗥悍血液中的硒含量和血红蛋白数量就会增加，并且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强，它能够防止过氧化物损害机体，降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加，调节甲状腺的工作，提高免疫力；

2、口蘑中含有多种抗病毒成分，这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果；

3、口蘑是一种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维，具有防止便秘，具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用，而且它又属于低热量食品，可以防止发胖。

功效

1、提高免疫力：口蘑能够防止过氧化物损害机体，提高免疫力

2、保护肝脏：口蘑可抑制血清和肝脏中胆固醇上升，对肝脏起到良好的保护作用。

3、美容减肥：口蘑是一种较好的减肥美容食品。具有防止便秘、促进排毒的作用。

4、预防骨质疏松：当白蘑菇含有维生素D。而多摄入维生素D，就能很好地预防骨质疏松症。

5、防癌：白蘑菇中含有可以抵抗病毒侵害的物质，而且经常食用可以防止癌症的发生。