猪肉和什么菜炒好吃

1、猪肉清洗干净，放入凉水中，调入料酒大火烧开。

2、再小火继续煮15分钟。

3、用筷子能扎进肉中，且没有血水即可。

4、捞出猪肉，沥掉水分。

5、猪肉切成薄片，也可以切成小方块。

6、萝卜去头尾，清洗干净。

7、萝卜切成滚刀块，备用。

8、锅中放入肉片煸炒，放入葱花炒出香味。

9、放入萝卜，翻炒均匀。

10、锅边烹入料酒，调入盐、生抽和老抽炒匀。

11、锅边淋入清水，加盖大火烧开。

12、烧开后，小火继续煮40分钟。

13、煮到猪肉和萝卜软烂，调入鸡精炒匀。

14、撒上葱花，出锅装盘，吃一块萝卜和猪肉，入口即化，非常好吃。