葱香拌茄子的做法
1、准备好食材
2、茄子洗净去掉蒂,葱切末
3、蒸锅放水,放入茄子,水开后,大火蒸十分钟左右,用筷子插一下,很容易穿透就可以了
4、蒸好的茄子,取出来放在盘子里
5、用筷子分成条状,要趁热哦
6、葱末放上去
7、加盐,白糖,生抽,糖的分量很少,有鲜味没甜味的程度
8、炒锅放入花生油和芝麻油,放入花椒和辣椒,等花椒辣椒变黑后,捞出来丢弃不要,把油泼在茄子上,盖上锅盖焖一会,把葱的香味最大程度激发出来
9、拌匀即可食用咯,夏季来了,好吃的拌茄子做起来
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