如何腌制爽口的西瓜皮

炎炎夏日人的口味总是变得越来越淡，越来越喜欢远离那些油腻的大鱼大肉，一道爽口的小素菜再配一点粥，在火盆似的天气不愿意出门，自己在家随便吃点，都特别容易满足。下面我来教大家做一道很简单的猿瓦换漠腌菜，可以保存很久，存放冰箱，早餐配点粥、馒头特别爽口。

俗话说西瓜全身是宝，红红的果肉美味，西瓜籽还可以做香瓜子，可是西瓜皮却被大家忽略了，其实西瓜里含有丰富的营养，所以千万不要错过。

西瓜买回来后对半切开，然后把里面的肉挖开净，切成5-7公分的小瓣，洗干净后去皮，切成片，然后均匀的铺开，晒在阳光照得到的地方。

等水份全部晒干后，再收回来。

洗干净，放点盐稍微腌一下，五分钟后把里面的水份再挤开。

然后放点酱油 、辣椒粉、少量的鸡精（可以根据自己喜爱增加别的配料），再加点葱，然后再把多余的找个罐子装起来存在冰箱，下次吃一点拌一点。

早上配点小粥，加点馒头，别有一番风味哦，而且这个可以健胃开脾，让你肚子里的那些油腻的东西全部跑掉。

有兴趣的话，就赶紧动手试一下吧。