清炖狮子头的家常做法

步骤

1.准备好所需的材料，猪肉末，山药，木耳，藕，生菜，生姜。注意：削山药一定要带手套，洗，切都要带手套哦！要不是后果很严重。

2.把山药，藕，木耳，生姜切丁加入猪肉末，放适量的盐，现磨白胡椒，适量海鲜酱油，鸡蛋一个。

3.然后就顺时针使劲搅拌吧，一直搅拌都肉末上劲。否则煮的时候会散哦。

4.有高汤就用高汤，这里妞妞是用白水加上一小把中海米，生菜叶子铺在锅底，不喜欢吃生菜的用白菜叶也可以。

5.海米，熬汤的秘密武器~呵呵，用海米熬出来的汤一点不比高汤差哦。

6.用手把肉末来回团成一个一个的大丸子，记得要小火，在水还没烧开的时候轻轻放入肉丸。我家的锅刚刚可以放4个。加入适量的盐，适量的油。

7.然后在肉丸上面盖上一层生菜叶子，这样肉丸在煮的时候就不会上下受热不均匀了。

8.小火，慢炖40分钟左右。

9.煮好后丢掉菜叶，一个一个的装在小碗里就可以开动了