闽菜粉蒸排骨南瓜盅

　　食材明细

　　排骨 南瓜

　　大米

　　郫县豆瓣 蒜

　　姜 豆秸蔼笙馅豉

　　糖 香油

　　芝麻 花椒

　　教您闽菜粉蒸排骨南瓜盅怎么做，如何做(川味)粉蒸排骨南瓜盅才好吃

　　1、姜蒜去皮。切成末。

　　2、豆豉切成末

　　3、排骨洗净。加入姜蒜末。豆豉末。郫县豆瓣。芝麻。香油。糖1小勺。

　　4、拌匀腌制半小时

　　5、制作米粉：锅中不加油。直接放入生的大米和花椒小火

　　6、翻炒至米粒微微膨胀颜色微黄

　　7、花椒挑出不用。将炒好的米用搅拌机打碎 (喜欢吃米粉>

　　8、打好的米粉和腌制好的排骨拌匀。

　　9、上锅蒸1个小时

　　10、南瓜一只。

　　11、切去顶部。掏空南瓜籽。

　　12、掏去一部分瓜瓤(这些东西都可以有别的用处)

　　13、用小刀切出花边(啊其实不切也很好看的了)

　　14、装入蒸过1个小时的排骨。继续连南瓜盅一起蒸半个小时即可。可以撒一些葱花装饰 (南瓜蒸太久怕软烂了不易从锅内取出。所以先蒸排骨再一起蒸)