如何制作香酥鸽子
1、肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。
2、香料不要放太多。
3、鸽子放入冷水锅，焯水。
4、焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。
5、高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。
6、将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉
7、放入5成热油的锅中，炸制酥脆。
8、捞出沥油，改刀装盘即可食用。
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1、肉鸽2只洗净，切去屁股，身体用刀身拍一下。
2、香料不要放太多。
3、鸽子放入冷水锅，焯水。
4、焯水后的鸽子，放入高压锅，加入调料，香料和清水。
5、高压锅烧沸上气后，7-8分钟关火。
6、将鸽子捞出，冷却后，拍淀粉
7、放入5成热油的锅中，炸制酥脆。
8、捞出沥油，改刀装盘即可食用。