香辣串串虾的做法

1、准备好大虾，虾剪去虾须虾枪，在虾身倒数第三节处挑出虾线，洗净待用。

2、处理好的虾用竹签串起来。

3、娃娃菜的叶子一片片揭下来冲洗干净。

4、准备一些蔬菜串言射鐾钤串。土豆、宽粉、萝卜等。汤锅加水煮开后，放入准备的蔬菜和宽粉，煮熟煮软后过一下凉水并沥干水分。同样用竹签串起来待用。

5、准备好葱姜蒜等香料。准备一个直径较小，锅深比较高的小锅，先放入少许油，爆香葱姜蒜和辣椒干，多炒一会，等香味都散发出来。

6、加入高汤和调料。可以用红油和麻辣油，高汤煮开后煮1分钟，沸腾过程中会更好地使香味散发出来。

7、放入虾串煮半分钟后就可以关火了，再放入刚才串好的蔬菜串。浸泡一会就可以开吃了。