虾仁该怎么做好吃

1、首先，将虾仁洗净晾干，加盐和蛋清，用筷子搅拌至有粘性时，放入干淀粉拌匀上浆。

2、然后，将龙井茶用开水泡开，放置3分钟左右时间，过滤出一部分茶叶，留取一半茶叶与茶水备用。

3、第三部，在油锅内炒虾仁，不需要炒太久时间，过油的虾仁即可，撑出来放置一旁待用。

4、第四部，在油锅内放入葱姜蒜，爆炒，然后取出来待用，随后立即放入虾仁快速煸炒，炒过10s左右，放入茶叶和茶水以及葱姜蒜，炒匀即可以出锅食用了。

5、龙井虾仁的炒法很注重火候的控制，关键是要保持虾仁的鲜嫩和龙井茶的清香，应当好好练习。