香辣鸭——新疆味道

1、材亓歃肿肖料:1鸭腿，土豆 葱姜大蒜，白糖，清油，干山楂片 花椒 胡椒 草果 香叶 桂皮 八角 料酒 鸡精 干红辣椒

2、鸭腿洗净沥干切成块葱切成段，姜切成片 土豆去皮切成块

3、锅中放入适量的水，下入鸭块，烧开后再煮约2分钟，

4、用漏勺将鸭块捞出，用清水冲洗干净后捞出待用；这样可以去鸭子的土腥味

5、锅里放比平时炒菜多点的油，烧至六七成热时放三大勺白糖

6、炒 炒 炒，白糖炒的起泡了，放进鸭块，

7、炒 炒 炒到鸭块有香味儿了，因为鸭很难熟，可以多炒会，

8、就加水至淹没鸭块，中火开始煮5——8分钟，扔进土豆，大蒜加一点盐，再炒， 炒均匀了，

9、土豆煮至自己喜欢的软硬时，加入切好的葱段，加盐鸡精调味，稍微煮一下，就可以出锅了

10、色香味醇，香辣适中，真香啊，非常解馋哦