如何制作手指饼干含视频

1、将蛋清和蛋白分离，用另一个空碗分蛋，如果遇到散蛋黄，不会把前面分好的浪费

2、敲打蛋白质。当蛋白质起泡时，加入所有的糖继续搅拌

3、直到有清晰的图案，提起打蛋器拉出小的垂直三角形

4、倒入蛋黄继续搅拌

5、直到蛋黄和奶油充分混合

6、筛入低筋面粉，翻面拌匀

7、将其倒入装花袋中，在烤盘上挤出约5cm的长条。我用的是惠尔通1a的花口，也可以直接切一个圆形的装花袋口

8、将糖粉过筛1分钟，待糖粉吸收后，再将糖粉过筛一遍。糖粉会在饼干的表面形成一个小的脆壳，非常美味，更加美观

9、撒上糖粉，放入预热好的烤箱。上下加热200度。烘烤10-12分钟