如何做子姜两吃

1、子姜用小刀刮去外皮，切成丝。

2、泡椒切圈。

3、小米辣切圈。

4、猪肉切分后片成薄片，切丝。

5、加料酒、生抽拌匀。

6、水淀粉上浆。

7、放入色拉油。

8、热锅冷油，油温五成热时下肉丝，变色后捞出。

9、煸炒蒜末和泡椒。

10、加倒笃菜。

11、下子姜煸出香味。

12、加糖、盐、生抽调味。

13、倒肉丝。

14、小米辣。

15、水淀粉勾芡。

16、子姜肉丝就做好了。

17、切姜时剩下的边角料，也可以做小腌菜。

18、切片，加糖拌匀。

19、腌制半小时，挤出汁水。

20、加盐、白糖。

21、米醋和清水拌匀后放子姜。

22、冷藏过夜即可。

23、腌子姜就做好了。