翡翠山药泥卷饼的做法

1、首先将菠菜去根洗干净，切段。

2、将菠菜放入破壁机中，加入适量纯净水，打成菠菜泥。

3、把菠菜泥倒入器具中，加入面粉，鸡蛋。

4、搅拌均匀，且无干粉，面糊不要调的太浓稠，可以浯裁佻辞流动的状态，如果菠菜泥太干的话可以适当加入一些纯净水，放旁边备用。

5、山药去皮隔水蒸熟，时间约15分钟，蒸熟的山药取出放入玻璃器具中，加入蜂蜜，压成泥。

6、不粘锅中刷上一层薄薄的油，把菠菜面糊倒入锅中，小火烙饼。

7、把压好的山药泥均匀平铺在菠菜鸡蛋饼上。

8、从一端卷起来即可，可以直接食用，也可以切开食用。

9、切开孩子吃起来方便，好看有营养。