蝴蝶花卷的做法

2025-03-19 02:33:43

1、取两个小盆,把150克的面粉分装,一个装50克,一个装100克。再将50克的玉米粉倒入装有50克的面粉盆中

蝴蝶花卷的做法

2、再取两个小碗,将3克的酵母粉分装,一个装一克,一个装两克。并分别倒入60克温开水搅拌均匀

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3、将一克的酵母溶解水倒入有玉米面的面粉中和成光滑的面团。将两克的酵母溶解水倒入只有面粉的盆中和成光滑的面团

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4、放在25度左右的地方(或者是坐一盆热水)发酵大概一个多小时,大约1.5到两倍大,用手插进去不反艚硒渤恨弹时,就发好了

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5、分别将两色面团揉搓排气,擀成大小一致的薄皮(比饺子皮厚些)

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6、将白色的面皮均匀地涂抹上芝麻酱,并均匀地撒上盐(如果喜爱甜口的,可以不用芝麻酱和盐,直接撒上糖粉)

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7、将黄色面皮相对整齐地盖在白色面皮上

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8、从一端卷起,卷得紧密一些

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9、卷好后,用刀片拉锯似地切成一厘米宽的小段

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10、然后两个为一对,接头朝上并互相靠着

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11、用筷子在中下部位将其夹拢

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12、一个个夹好后,灶台上坐上蒸锅,加入适量的水,放上蒸屉,铺上蒸布,有间隔得放入蝴蝶卷

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13、盖上锅盖,大火烧开,中火10分钟,关火捂5分钟(为了饱满)即可

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