龙井茶好坏的鉴别方法

1、想要鉴别祠晡狠瞌龙井茶的好坏，需要充分动用我们的视觉、触觉、味觉和嗅觉。所谓的视觉呢，就是看。首先看的便是龙井茶的外形，看它的叶片是否完整，龙井茶的叶片，一般比较狭长，而且表面光滑，没有茸毛。除了看外形以外，还要看叶片的颜色。最顶级的龙井茶，颜色在嫩绿中带着一丝米黄。随着龙井茶品质的降低，颜色也逐渐由嫩绿变成青绿，最后变成了墨绿。

2、除了看龙井茶的外形与颜色外，还要看龙井茶的光泽。一般新茶特别是新茶中的高档品，往往都有着很明亮的光泽。而龙井茶中的陈茶，如果保管不当的话。往往色泽会偏暗。如果一些黑心商家，在新茶中掺入陈茶的话，那么龙井茶的光泽就会看起来有种参差不齐的感觉。

3、还有些商家，会将陈茶密封好，放在冰箱中保存。这样保存的陈茶，因为氧化较少的原因。往往在光泽上，和新茶的差别不大。光是通过眼睛去观察， 往往很难分辨出差别。这个时候，我们就需要通过其他的手段来辅助辨别。

4、除了视觉之外，我们还可以运用到触觉。捻起一片茶叶，将它碾碎。如果很轻松就可以将茶叶碾成粉末状。说明茶叶保存得当。如果茶叶碾起来，不仅不随反而有种潮湿的感觉，那就说明这批茶保存不当，品质较低。

5、这个时候，就该鼻子派上用场了。将碾碎茶叶的手，放在鼻子下去闻。首先，去闻一下茶叶有没有焦味、糊味、霉味、馊味等等的不良忻稿痞烁气味。防止茶商将次品烘干之后，摆上来。如果没有不良气味的话，我们则需要根据闻到的味道，来分辨茶叶的品级。一般来说，品级越高的龙井茶，闻起来的味道越为清爽。

6、如果有条件的话，我们还可以进行最后一步——尝。越高级的龙井茶，在冲泡之后，品尝起来的味道，越为清爽。而随着龙井茶品质的降低，品尝起来的味道也越为浓烈，且会渐渐的带上一丝苦涩味。