黄瓜炒鸡蛋的步骤
1、准备主要原材料,鸡蛋的量不固定,家里人多的情况下,可以多加一,两个。
2、黄瓜,洗净后切均匀的薄片,撒入精盐,拌匀后腌5分钟。
3、腌出汁水的黄瓜,挤干水分待用。
4、鸡蛋磕入碗中,加入料酒打成蛋液。
5、锅中倒入食用油,5成热时下蛋液,炒到凝固时盛出。
6、锅中留底油,爆香姜丝。
7、下黄瓜片,大火翻炒约1分钟。
8、淋入豉油调味。
9、倒入之前炒好的鸡蛋。
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