香蒸烧卖的做法

1、首先把糯米浸泡在水里，四个小时以上!!!!我用的泰国香糯米，蒸出来口感比较硬实，一般的糯米可能会软糯一点，看个人口感～～猪肉末里面放料酒，生姜片，盐，胡椒等，腌30分钟以上，时间久一点也行～～

2、在肉腌制过程中正好准备配料，香菇切末，胡萝卜剁碎，什锦菜焯熟

3、糯米浸泡完成之后捞出来，在蒸锅铺上两层湿纱布，把糯米平铺在纱布上，盖盖～蒸熟

4、等啊等啊等啊，看会电视吃个桃，糯米蒸好后，炒一下馅料，锅里放油，胡萝卜末，香菇末，什锦菜下锅炒匀，半分钟之后倒肉末，炒到肉末变色香味飘出

5、倒入熟糯米，下盐撒胡椒倒老抽，混合炒匀混合炒匀混合炒匀～尝尝味道觉得好吃就行了，铲出来～

6、在桌上撒点粉，把饺子皮擀薄擀大

7、用勺子挖馅放在饺子皮上

8、包起来包起来，用勺子在顶部压实一点～两只手一起辅助完成会更好看～

9、蒸锅面上刷层油防粘，把烧卖生坯放在蒸锅面上，摆整齐

10、在烧卖表皮刷层水，烧卖皮更软糯，刷完水就能上锅蒸啦，25分钟，看饺子皮熟了就行了～讲堑茁眈～～这个时间问题就看自己蒸锅的本事啦