晚餐——菠菜粉丝鸡蛋盒子

1、将500g中筋面粉和1/4茶勺咸盐混合倒入和面机中。

2、陆续将准备的300ml热水加入到面粉中，启动和面程序，将面粉和成表面光滑的面团。如果没有和面机，这个过程也可以手工完成。注意，面一定要和的较软一点儿。面和好后，盖好盖子放在一旁进行醒发。

3、将菠菜洗净后放入沸水中焯一下切碎备用。

4、粉丝提前用水泡软后切碎备用。

5、锅中热油，将鸡蛋打散后倒入锅中炒成小的鸡蛋块儿。

6、将准备好的菠菜、粉丝和鸡蛋混合倒入容器中。

7、在馅料中依次加入耗油、生抽、香油和咸盐搅拌均匀。

8、面醒好后，将面团平均分成几等分。

9、将面团擀成圆形，然后包好馅料，用手将封口处捏紧。

10、全部包好后，锅中热油，将盒子依次放入锅中，小火煎至两面金黄即可。