麻婆豆腐做法

2025-03-14 19:19:35

1、第一步:准备食材。

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2、第二步:将豆腐切成小块、蒜切末、香葱切碎、豆瓣酱剁碎备用。

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3、第三步:把花椒放到锅中小火煸炒至熟。

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4、第四步:将熟花椒放到捣蒜器中捣成碎面备用。

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5、第五步:锅中加入适量的水,水开后放入豆腐焯一分钟然后捞出备用。

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6、第六步:锅中加适量底油,然后放入肉馅,煸炒成熟。

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7、第七步:放入豆瓣酱和辣椒面煸炒出红油,然后再放入蒜末煸炒出香味。

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8、第八步:加适量热水煮开。

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9、第九步:把豆腐放入锅中大火烧开,然后加少许酱油。

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10、第十步:把花椒面放入锅中。

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11、第十一步:将水淀粉放入锅中,大火烧开。然后再放一次水淀粉,最后加少许鸡精、香油,翻拌匀均即可出锅。出锅后再撒少许花椒面。

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