老家茶叶自家酿造（舒城小兰花）

1、 首先雇人从高山上把茶树上面的茶青给采摘下来，放到簸箕里面风干一会

2、 之后开始分拣大小，因为采摘时候大小不一样，开始加热机器（机器是电工作，但是还是柴火烘烧），温度上来之后，开始杀青。

3、 经过杀青的茶青还不是茶叶，只是半成品，还需下面的理条加工，使茶青更进一步的干透，这一步是非常累人 的，需要大量的体力活动和精神力量。（有时候站在一个地方几个小时）

4、 理条过后就是烘干这一步了，这一步也甚为关键，火大或者火小都会引起瀣轶懊镟茶色的变化，平均温度在75-85℃以内最好，每5分钟更调一次，这个时候也是关键时刻，结束之后就要装袋密封起来。这还不是完全结束，还要再一次的炭火烘干。

5、 到了这一步，用炭火烘烤了，有人问：上面不是说了已经烘干了吗？对，是的，上面是说了烘干了，但是这不是最终的烘干，茶叶这东西，越干燥越好。用俗话说就是（打火），使茶叶味道更进一步的变的纯正。