年货选择的技巧

1、少吃为妙，无糖最好。选购甜点要尽量选择无糖的。尽量购买接近原色，味道自然的糕点，避免色素和香精的摄入。

2、外表光亮，谨慎使用。核桃，花生，瓜子，开心果等干果，在选择时，首先要看包装上的厂名，厂址，生产日期，保质期等标识是否完备，尽量选择知名品牌。

3、先闻其味，在辩其色。比如香菇一般以体圆，色泽褐黄，光滑，质干，肉厚，朵孝有柄并有芳香气味者为佳。黑木耳要挑朵大，体轻，表面平滑有光泽，质地干脆易折断，纹理清晰有香味的。

4、熏腊食品-表面干爽脂肪透明。熏腊食品已发生霉变，且烟熏过程中会产生致癌物。优质的腌腊制品呈暗红色，脂肪透明，肉质干爽，坚韧而有弹性，指压后无明显凹痕，颜色过于鲜寐芮簿腭艳的腌腊制品，可能添加了色素，需谨慎购买。

5、色泽光润，富有弹性。新鲜肉表面有一层薄薄的干燥表皮，色泽光润，肉的坡面颜色随种类，老嫩略有差异，牛肉最深，猪羊肉较浅。坡面肉质紧密，富有弹性，用手摁后再松开，能迅速恢复原状。