果酱派的做法
1、1.将A材料倒在案板上均匀开窝。
2、2.将幞洼踉残B材料用150克温水(不要太烫)乳化(搅化糖),倒在A料里面用折叠法堆成块状面团(不能揉,以免上劲)
3、3.将面团一分为二,一份面团擀制成与烤盘一样大小的博饼状,放入抹好油的烤盘油纸上。
4、4.然后抹上果酱涂抹均匀备用。
5、5.将另一份面团擀成大约0.5公分薄厚的面饼状,用滚刀切成1公分左右的长条状,交叉放在抹好果酱的生胚上,周围用面条边包一圈,刷上蛋黄液。
6、6.饧发20到30分钟,放入180度的烤箱,烤20分钟,看自己胚的厚度,如果烤盘小厚,那就是180度50分钟,用牙签去干净的就熟了。
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