酸奶爆浆麻花怎么做

1、1个鸡蛋、60g酸奶和玉米淀粉混合，搅拌均匀。

2、225g酸奶和60g白糖倒入锅内，小火，加热至融化。

3、倒入蛋液，小火，熬至浓稠。

4、装入裱花袋中，放入冰箱，冷藏2小时。

5、面粉、酵母、泡打粉、食盐、20g白糖、牛奶、食用油和1个鸡蛋混合，搅拌均匀。

6、揉至可以拉出薄膜。

7、分成8份，揉圆，盖上保鲜膜，松弛15分钟。

8、擀成面片，挤上酸奶酱，卷起。

9、搓成长条，对折，卷起。

10、放入面包糠中，裹上面包糠。

11、放入烤盘中，发酵至2倍大。

12、放入油锅中，小火，炸至金黄色。

13、捞出，控油。