炸鸡腿的做法
1、鸡翅/鸡腿,改刀
2、沙茶粉,盐巴,鸡精,孜然粉,老抽老抽一点点,盐巴一丢丢,料酒一丢丢
3、腌制最少30分钟,手拿下去捏,这样更入味
4、用淀粉,只需要淀粉,把它裹好,甩掉多余的粉,备用 锅中加油
5、全部裹好,准备开炸
6、大概是这样的油温,哈哈,不知道几度
7、用木架子碰下,如果表皮有点硬,就可以翻一片,中途就多翻几次
8、像这样金黄色就可以出锅了 为什么总淀粉 因为这样油不会脏(用面粉,油会变得很黑,自我感觉不健康,骏耱关谚哈哈) 用了淀粉,还会很脆,不会硬
9、捞出来,沥油
10、底下垫几张吸油纸,来吃吧
11、可以根据口味 加孜然粉跟黑胡椒粉 跟肯德基有的一比,很脆很香
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