如何做麻花

1、材料：盐2克、糖5克、面粉250克、发酵粉4克、鸡蛋1个、油15克、温水130克、小苏打1克。

2、除了酵母和温水外，所有材料放到一个盆子里，用筷子把材料搅拌均匀。

3、酵母用温水融化，倒入面盆，一边倒一边搅拌，和成面团，盖好。

4、约1个小时，面团发2倍大，把面团放到食品袋子里，擀成大薄片，静置约15分钟。

5、取下食品袋，把面团切成条状，每个条搓长，两头向左右上劲儿后对折拧上劲儿，对折成麻花状，都做好，再盖上约半个小时。

6、炒勺热宽油，油约热150度左右的时候放入麻花，勤翻动，麻花蓬起，颜色金黄即熟了。